The World Atlas of Coffee

För alla som vill förstå mer om kaffe och dess underbara nyanser och möjligheter är detta boken att ha.

Kaffe har aldrig varit bättre eller intressantare än det är idag. Kaffeproducenter har tillgång till fler sorter och tekniker än någonsin tidigare och vi som konsumenter kan dela med oss ​​av den expertisen för att se till att kaffet vi dricker är det bästa vi kan hitta. Varifrån kaffet kommer, hur det skördades, rostningsprocessen och vattnet som användes för att brygga är bara några av de faktorer som påverkar smaken av det vi dricker. Championbarista och kaffeexpert James Hoffmann undersöker dessa nyckelfaktorer, tittar på kaffesorter, påverkan av terroir, hur det skördas och bearbetas, rostningsmetoderna som används till hur bönorna bryggs.

Land för land – från Bolivia till Zambia – han identifierar sedan nyckelegenskaper och metoderna som avgör kvaliteten på landets produktion. Längs vägen lär vi oss allt från utvecklingen av espressomaskinen, till varför styrka guider på snabbköpet kaffe verkligen inte är goda nyheter. Detta är den första boken som kartlägger kaffeproduktionen i över 35 länder och omfattar kunskap som aldrig tidigare publicerats utanför kaffebranschen.

Mått 20 × 2,4 × 25,5 cm
Omslag: Hårt omslag
Sidor: 272